和風炸豬排-詹姆士.jpg



型男大主廚~詹姆士-和風炸豬排

59元出好菜~
和風炸豬排  20091216


食材:
豬里肌一塊、麵粉一盤、蛋2顆、麵包粉一盤、蘿蔔泥1碗(沖水去嗆味)、醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙、檸檬汁1、蔥末1小碗

調味料:
七味粉

做法:
1.豬里肌用肉槌拍扁後,表層灑鹽,再依序沾裹麵粉、蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉後下鍋油炸撈起備用。
2.調醬:取一碗,倒入醬油、味醂、清酒、檸檬汁拌勻。
3.將炸好的豬排切成條狀後,盛入盤中,表層擺上蘿蔔泥灑上蔥末,最後淋醬汁,灑七味粉提味即可。



食譜取自 型男大主廚



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