蚵仔酥-阿基師.jpg


型男大主廚~阿基師-蚵仔酥

大明星指定菜~蚵仔酥  20100917


食材:
蚵仔300克、九層塔1碗、地瓜粉1碗

調味料:
鹽巴、黑胡椒粉、米酒

做法:
1. 將蚵仔多餘的水份瀝乾,加少許米酒。
2. 起190度油溫油鍋先炸九層塔撈起瀝油。
3. 將蚵仔均勻沾裹地瓜粉,將蚵仔下鍋油炸。
4. 炸好的蚵仔以漏勺盛起,灑少許黑胡椒粉和鹽。
5. 將炸好的蚵仔盛盤,舖上九層塔即可。



食譜取自 型男大主廚

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