型男大主廚~詹姆士-蕃茄海鮮義大利麵

媽媽最想學的菜~
蕃茄海鮮義大利麵 20090220




食材:鮭魚、花枝、蛤蠣、蝦仁、義大利麵、洋蔥、罐頭蕃茄、辣椒、鮮奶油、蒜末、九層塔、巴西里末、紅酒、蕃茄醬、海鮮高湯


調味料:鹽、糖、黑胡椒


做法:
1. 花枝片薄片
2. 水鍋加2匙鹽,
麵條放入水鍋煮
3. 將蝦仁開背去腸泥
4. 將罐頭蕃茄剪碎辣椒對剖去籽切末
5. 熱鍋加入橄欖油,加入洋蔥蛤蠣拌炒,加入蒜末罐頭蕃茄蕃茄醬拌炒加入半碗海鮮高湯
6. 將九層塔切末蛤蠣先盛碗,放入蝦仁、花枝鮭魚煨煮加少許麵水
7. 將麵條撈至鍋中煨煮加入九層塔及巴西里末辣椒末,少許糖黑胡椒
8. 起鍋前加少許鮮奶油,盛盤即可


詹姆士小叮嚀:
1.麵條要有彈性
2.麵條要有海鮮味
3.海鮮的熟成度要適當

創作者介紹
創作者 Vancafé  的頭像
Vancafé

❤ 溫哥華咖啡館

Vancafé 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()